馋了好久的钵钵鸡，终于安排上了‼️

周末在家聚会做了顿大餐，真的太好吃了！‼️‼️
串钵钵鸡虽然需要一点时间，但是总感觉没有串的钵钵鸡是没有灵魂的，幸好人多力量大，串完之后很有成就感，想吃什么就串什么，太方便了！！！
在家煮也可以和外面吃到的一样，卫生干净也方便。非常适合家庭朋友聚餐👪。
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🛑准备材料：
▪️素菜：西兰花、玉米、莴笋、秋葵、香菇、平菇魔芋素、豆腐串、大葱、木耳、土豆、莲藕…
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▪️荤菜：肥牛、毛肚、千层肚、午餐肉、蟹肉棒、鸡翅尖、鹌鹑蛋、虾、黄喉、鸭掌、肥肠…
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🛑工具：钵钵鸡调料包、竹签、深锅、
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🛑汤底：提前熬🐔汤，一整只🐔+葱姜+料酒 加清水，大火煮开转小火，熬至少鸡高汤，再加入现成的调味包一起混合。（分量少也可以直接用【加点滋味】中的鸡汤包）
🛑红油：锅中放油+大葱+蒜+葱片+八角+桂皮+香叶，小火煎炸，炸物捞出。倒入下面的碗中（将辣椒粉+白芝麻+花椒，提前装在碗中），再加入现成的辣椒油混合就好。
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🛑方法：
1⃣️将汤底+红油混合倒在一个锅中
2⃣️冷锅：先煮荤，再煮素，因为荤素烹饪时间不同，煮好凉在浅盘子上，撒上香菜，再淋上汤汁浸泡就可以吃。
2⃣️热锅：也可以用电磁炉将食材陆续浸泡在锅中煮，想吃什么煮什么，保证食材是热的🔥。
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Tips：
⌛️食材浸泡时间越久，越入味！慢慢吃更入味！
🍢食材串好容易脱落，可以在前段用一小粒莴笋顶住，防止脱落到锅中